料理に使うお水ってどう選んでる？
人間の体の60％は水。だからこそ、こだわりたいかも😣
出汁をとったり、煮炊きしたり、食材を洗ったり・・・
料理をする時には必ず水をたくさん使いますよね。
「水道水でじゅうぶん！」という人もいれば
「水道水を使うなんてもってのほか」という人もいるかもしれません。
日本の水道水の水質は世界でもトップクラスなので、そのまま料理に使っても問題はないでしょう。
ですが、もし各家庭の給水管が老朽化している場合、飲用水に鉄のさびなどが混入する危険性があるため、注意が必要です。
また、水道水に含まれる“塩素”の影響も心配です。
中には「水道水をそのまま使うと、料理がまずい」といった声も・・・。
とくに小さなお子さんや赤ちゃんがいる家庭では気をつかいますよね。
「家族の健康を考えて、もっとおいしく安全な料理を作りたい」
そんな人は、キッチンビルド浄水器「シルフラーレ（しるふらーれ）」を使ってみませんか？
- キッチンビルド浄水器「シルフラーレ」は高純度・高機能水！
- プロも大絶賛のキッチンビルド浄水器「シルフラーレ」
- 水道水を料理に使ったら味は落ちる？まずい？
- 水道水をおいしくする方法
- 塩素を除去するなら、浄水器の使用が最も手軽
- まとめ
キッチンビルド浄水器「シルフラーレ」は高純度・高機能水！
一般的に、浄水器はシンクの脇に設置するものが多く、浄水能力が高くないため、フィルターの交換時期は通常2〜12ヶ月程度です。
一方で、キッチンビルド浄水器の「シルフラーレ（しるふらーれ）」は、アンダーシンク型のためキッチンをスッキリさせることができ、場所を取りません。また、1日40リットルの使用でも、3年間（合計43,800リットル）経っても効果が衰えることはないと言います！
自然な美味しさと機能性を追求した、全く新しいお水
キッチンビルド浄水器「シルフラーレ（しるふらーれ）」は、12層の高性能セラミックを水が通ることで全く新しい機能をもった水がつくられるそうです！
有害物質の除去、除菌、脱臭、抗酸化、イオン調整、ミネラル強化など機能的に設計されたセラミックを贅沢に使用し、幾重もの層を通して丁寧にろ過されていますよ。
ミネラルウォーターに有害物質が含まれていることに、ビックリした人もいるのでは？
他の項目についても、一般的な高機能浄水器と比較して大きな違いはみられませんよね。
「水道水よりミネラルウォーターの方が安全、体に良い」と思っている人も多いですが、実はミネラルウォーターより水道水の方が安全基準が厳しくなっています。
水道水の水質基準は「水道法」に、ミネラルウォーター類は「食品衛生法」に沿って定められているよ！
※水質基準項目と基準値（５１項目）｜厚生労働省
※食品製造用水/清涼飲料水・ミネラルウォーター類検査 | 株式会社日吉
ただし、日本の安全基準は世界でもトップクラスなので、ミネラルウォーターが危険ということではありません。
体のことを考えて、お水にこだわるならシルフラーレ
一般的な浄水器とは全く異なる唯一無二の存在である「シルフラーレ（しるふらーれ）」✨
特殊な製法（特許技術）によって作られた12層の高性能セラミックには、超微量の鉄が含まれています。この鉄が水と反応して、体に良い影響を与える特別な水を作り出すそうです。
水道水の気になる塩素や残留有害物質も、シルフラーレを使えば完全に除去することができます。そのため、水道水特有の臭いがなくなり、雑味がなく、自然なおいしさを楽しむことができるでしょう。
また、シルフラーレの浄水器で処理された水は、他の浄水器とは異なり、体内でイオン反応（酸化や錆）が起こりにくくなっています。
体内水と限りなく近いお水だから、体への吸収が良い！！
キッチンビルド浄水器「シルフラーレ」の7つの特徴
- 生鮮食品が安全に食べられる
- 健康な体になる
- 素材の旨味を引き出す
- 体を若返らせる
- 腸内環境を整える
- 体を安全に保つ
- 骨を丈夫にする
プロも大絶賛のキッチンビルド浄水器「シルフラーレ」
キッチンビルド浄水器「シルフラーレ（しるふらーれ）」は、ミシュラン星付きのお店をはじめ、食にこだわる多くの一流料理店で使われているそうです！
プロのお墨付きということで、やっぱり料理は‟水”によっておいしさに違いがでるんだな～と思いました。
シルフラーレで作られた水は、野菜や魚、肉などの酸化や腐敗を防いで鮮度を維持したり、野菜や果物をつけ置きすることで、表面に付着した残留農薬やワックスを落とすことができるそうですよ。
家庭でも飲用や料理にシルフラーレを使う人が増えています
近年、健康志向の高まりから、家庭での飲用水や料理に使う水の質にこだわる人が増えてきました。
シルフラーレは、赤ちゃんからお年寄り、そしてペットまで安全かつ安心して使えて、健康をサポートする水として評価されています。
また、洗い流しがスムーズなので、まな板や食器の洗浄にも便利です。保湿効果があり、お肌にも優しい水なので、洗い物の手荒れなどにお悩みの人にも◎
水道水を料理に使ったら味は落ちる？まずい？
水道水を料理に使う際、多くの人が気にするのが“カルキ臭”かと思います。
カルキ臭って？
水道水には「クロラミン」という成分が含まれていて
その成分が発する臭いを「カルキ臭」と呼ぶそうです。
※クロラミン・・・アンモニアの水素原子を塩素原子で置換した化合物の総称。
アンモニアと塩素を水に溶かした場合に生じ、次亜塩素酸を遊離して殺菌・漂白作用を示す。
「カルキ臭＝塩素の臭い」と思っている人も多いですが、実はそうではありません。
実際には、カルキ臭は原水を消毒する過程で発生する臭いなので、「カルキ臭がある＝残留塩素濃度が高い」とは必ずしも言えないのです。
また、水道水の水質は地域や季節などの条件によって変動するため、カルキ臭も一定ではないと言います。
特に、夏場などの水温が高い時期は、消毒効果が低下しやすくなるので、通常より塩素を多く加えることから、塩素臭やカルキ臭を強く感じることもあるでしょう。
このような理由から、日常の料理に水道水を使用すると、カルキ臭が料理の香りや味に影響を及ぼす可能性があるのですね。
水道水をおいしくする方法
- 沸騰させる
- 活性炭を入れる
- レモンを入れる
沸騰させる
塩素は熱に弱いので、沸騰させることで除去することができます。
ただし、その場合は、沸騰してから“さらに15分以上”沸騰し続けることが重要です。
というのも、水道水には消毒処理の過程で発がん性があるとされる「トリハロメタン」という物質が生成されることがあるからです。トリハロメタンは、水温が上がるにつれ増加する性質があり、沸騰直後に最も濃度が高くなります。
沸騰してからすぐに火を止めてしまうと、逆にトリハロメタンの量が増える可能性があるため注意が必要なんです🙅トリハロメタンを除去するためには、鍋やヤカンのふたを開けたまま、沸騰を続けることが有効とされていますよ。
参照：煮沸による高度浄水処理水のトリハロメタンおよび全有機ハロゲン(TOX)濃度の変化
活性炭を入れる
活性炭は、目に見えない細かな隙間が無数にあります。そのため、水道水に活性炭を加えることで、その隙間に塩素が吸着されて、除去できるというわけなんです。
また、活性炭にはミネラルも含まれているため、水道水に活性炭を加えると、ミネラルが溶け出して、まるでミネラルウォーターのような味わいになると言いますよ。
ただし、活性炭を使用して塩素を除去する場合は、まず煮沸消毒を行うことが必要です。消毒後、活性炭をよく乾燥させたら、水1リットルに対して約150グラムの活性炭を目安に加えましょう。
塩素が完全に除去されるまでには約1日かかるため、加えた後は冷蔵庫または常温で保管してくださいね。
レモンを入れる
レモンに含まれるビタミンCは、塩素を分解する作用があるので、輪切りにしたレモンの一切れやレモン果汁を水に加えることで、塩素を取り除くことができます。
オレンジやキウイなどもビタミンCが豊富なので、レモンがない場合に代用することも可能です。
ここまで、水道水の塩素を取り除く方法をいくつか紹介しましたが、塩素は「消毒」という大切なはたらきをしています。その塩素を取り除くというのは、消毒作用を失うということです。
浄水された水をそのまま放置しておくと、雑菌に汚染されてしまう危険があるので、冷蔵庫に保管して早めに使うように心がけましょう。
塩素を除去するなら、浄水器の使用が最も手軽
浄水器にはろ過材として活性炭などが使われていて、そこを水道水が通ることで塩素を取り除くことができます。浄水器を蛇口に取り付ければ、普段通りに水道水を使用するだけで、手軽に塩素のない水を楽しむことができるでしょう。
ただし、浄水器は定期的なメンテナンスが必要です。お手入れを怠ると劣化し、性能が低下してしまいます。塩素やその他の有害物質をじゅうぶんに取り除くことができなくなるので、浄水器のカートリッジは定期的に交換することが重要です。
また、除去できる有害物質の種類や数など、製品によって機能性が異なります。
まとめ
日本の水道水は世界的にも安全性が高く、料理にも問題なく使用できますが、塩素の影響や雑味を気にする人や料理の味をより良くしたい人は、キッチンビルド浄水器「シルフラーレ（しるふらーれ）」を使うことをおすすめします。
良い食材や調理法を追い求めることも大切ですが、まずは水を見なおしてみませんか？
おいしく、高機能な水で料理を作って楽しみましょう🎵
